Pavo Asado
- Pavo asado bajo pedido
- Peso aproximado: 5 kg
- Rendimiento: de 10 a 12 Raciones
FICHA TECNICA
- Pavo entero
- Adobado con sal, aceite, un poco de ajo y pimienta
- Preasado al vacio, a baja temperatura, y Pasteurizado
- Unidades por caja: 1 Pavo
- Embalaje: Caja de cartón
- Conservar refrigerado entre 0º y 5º C
- Consumo preferente: 90 dias
MODO DE PREPARACION
- Saque el pavo de la bolsa de vacio
- Reserve los jugos que hay en la bolsa para hacer una salsa
- Aunque no es imprescindible, si desea rellenarlo, utilice un relleno precocido (Ejemplo: Trozos grandes de manzana y ciruela, cocidas en compota), y despues cierre el interior del pavo con un palillo.
- Coloque el pavo en una bandeja de horno
- Ponga el horno a 250º C e introducir el pavo
- Cuando la piel este bien dorada y crujiente (20 a 25 minutos aprox.) saque el pavo del horno
- Añada la salsa, guarnicion al gusto y a la mesa
El Pavo o Guajalote mejicano, de donde es originario, es una de las aves cuyo consumo mas ha aumentado en los ultimos años. La raza o variedad Meleagris es la mas comun en europa y la que nosotros utilizamos El pavo suministra una carne de alta calidad, con poca grasa, muy proteica y baja en colesterol.
Asamos, canales limpias de pavo de unos cinco kilos de peso, a baja temperatura y al vacio durante doce horas hasta convertirlas en una delicatessen, un producto en el que se concentran los sabores, un producto que está siempre disponible, con una vida util de noventa dias, sin mermas, facil y rapido de usar. Los Pavos pre-asados, de Moka Catering, son ideales para restaurantes, empresas de catering, carnicerias y particulares.