Asados a la estaca
El Asado de carnes a la Estaca, a la Cruz o a las Brasas es, posiblemente, el asado campero más antiguo del mundo.
Esta forma de asar, que recuerda a los asados medievales, consiste en disponer alrededor de un fuego de leña, asadores de acero en forma de cruz con la carne ensartada en los mismos, produce una inigualable calidad en el asado de Corderos, Cerdos, Costillares, etc.
Las carnes se brasean lentamente, perfumadas por el humo y los aromas de la madera, dando como resultado un asado, de carnes tiernas y cortezas crujientes, llenas de sabor y con las evocadoras sensaciones de otros tiempos.
El servicio, de Asado a la Estaca, es muy completo, cumple con todos los requisitos legales exigibles e incluye el mejor equipamiento de personal y materiales:
- Maestros asadores, españoles y argentinos, profesionales y con amplia experiencia en esta clase de asado
- Carpas para garantizar su realización en caso de mal tiempo,
- Cruces asadoras de acero inoxidable
- Cajas de brasas, en acero refractario, para no causar daños al suelo
- Mobiliario y utillaje completo para la manipulación y asado de la carne.
Comidas populares y camperas, bodas, banquetes y cenas medievales y toda clase de eventos tienen en nuestro servicio de Asado de carnes a la Estaca un autentico Show Cooking, un espectáculo de cocina que sorprenderá y divertirá a los comensales y les deleitara con un asado de carne, incomparable.
PRECIOS DEL SERVICIO
EQUIPAMIENTO Y MONTAJE
Incluye:
- Furgónes cerrados para el transporte de equipos y materias primas
- Carpas de 5 m x 5 m para proteger la manipulación y distribución del asado
- Cajas de brasas en acero refractario para evitar daños al suelo
- Espetones y cruces de acero inoxidable para ensartar la carne
- Lonas ignifugas de cortaviento.
- Utillaje y mobiliario para el asado, corte y distribución de la carne.
- Un conductor – montador para el transporte y montaje del servicio
- Seguro de Responsabilidad Civil
ASADO DE LA CARNE
Incluye:
- Suministro de la carne elegida
- Adobado, Asado y Corte en raciones de la carne
- Combustible para el asado de carbon de encina y maderas duras
- El personal: Cocineros – asadores y auxiliares (Uniformado, con contrato legal y dado de alta en la S. Social)
- Una Guarnicion, a elegir: Ensalada de Lechuga y Tomate o Patatas asadas con piel
- Salsa, a elegir: Gaucha (Picante), Chimi Churri, Pimienta, Roquefort, Americana, Ali Oli, Mostaza, etc..
PRECIO DEL ASADO A LA ESTACA
- Cordero Lechal, de 5 a 7 kg, con salsa y guarnicion
18,90 € /Rac.
- Cordero Ternasco, de 8 a 10 kg, con salsa y guarnicion
15,50 € /Rac.
- Cordero Recental, de 11 a 13 kg, con salsa y guarnición
14,95 € /Rac.
- Cordero Pascual, de 14 a 15 kg, con salsa y guarnición
13,60 € /Rac.
- Cochinillo o Toston, de 6 a 7 kg, con salsa y guarnicion
16,80 € /Rac.
- Cerdito recental de 12 a 15 kg, con salsa y guarnicion
10,30 € /Rac.
- Costillares de Cerdo, con salsa y guarnicion
10,00 €/rac.
- Pollo, con salsa y guarnicion
4,40 € /Rac.
- Conejo, con salsa y guarnicion
8,50 € /Rac.
- Costillares de Ternera., con salsa y guarnicion
12,00 € /Rac.
SERVICIOS ADICIONALES
- Set de Plato o Cazuelita, con Cubiertos y Servilleta de "un solo uso"
1,10 € /Rac.
- Set de Mesas, Sillas y Mantel sintetico (Portes a parte)
3 € /Per.
- Bollo de Pan de 65 gr
0,60 € /Rac.
- Postre (Pastel o Arroz con Leche)
1,25 € /Rac.
- Bebida (Vino y Agua mineral)
1,50 € /Pers.
- Camareros(as) a media jornada (Asegurados y uniformados)
160 € /Cam.
DESPLAZAMIENTOS
- Transporte a mas de 50 km. de Gijon (Kms. de Ida mas vuelta)
0,65 €/ Km.
- Fonda del personal en servicios con mas de un día de viaje
110 €/ pers. y dia
PIDA PRESUPUESTO SIN COMPROMISO: Tlfn. 985362211 - Correo: info@mokadifusion.com
NOTAS
- Los precios no incluyen el I. V. A (10%)
- El peso de la racion de carne, cruda con hueso, es de 650 gr. para los asados de cordero, Costillares, Tostones y Cochinillos y de 500 gr para Pollo y Conejo
- Si desea conocer otros servicios como Asado de Bueyes y Terneros enteros, Parrilladas, Paellas gigantes, etc Pulse aqui
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